دستور تهیه کتلت دیزی
تاریخ انتشار: ۱۸ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۸۹۴۷۵۰
کتلت گوشت کوبیده و یا کتلت دیزی و ... هم به این کتلت گفته می شود این غذا یکی از غذاهای سنتی کردستان است و بسیار خوشمزه بهتر است یکبار آن را امتحان کنید این غذا خیلی سریع آماده می شود. زیرا از گوشت کوبیده ی آماده ی آبگوشت استفاده می شود. ناطقان: مواد تشکیل دهنده این کتلت، همان موادی هستند که در دیزی از آن ها استفاده می شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
کتلت دیزی:
مواد لازم برای کتلت دیزی :
گوشت كوبیده 5 قاشق سوپخوری سرپر
تخم مرغ 2 عدد
زعفران 1 قاشق سوپخوری
پودر سیر نصف قاشق سوپخوری
پودر موسیر 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
كره به میزان لازم
آرد سوخاری به میزان لازم
گرد لیمو نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه کتلت دیزی :
گوشت كوبیده را داخل ظرف بزرگتری بریزید و تخم مرغ را به آن اضافه كنید و خوب ورز بدهید.اگر تخم مرغ به نظرتان كم بود و مایه منسجم نشد می توانید از تخم مرغ بیشتری استفاده كنید. مقداری زعفران آب كرده را به همراه گرد لیمو، پودر سیر و موسیر و سایر ادویه دلخواه به مایه اضافه كنید و با گوشتكوب یا میكسر كاملا آن را مخلوط کنید تا یكنواخت شوند.
درون تابه ای كمی كره یا روغن بریزید، پس از داغ شدن كره 1 قاشق غذاخوری از مایه کتلت بردارید و داخل پودر سوخاری بغلتانید و داخل تابه بریزید. وقتی تابه پر شد در تابه را بگذارید تا یک طرف كتلت طلایی شود و کتلت مغز پخت شود. بعد آن را برگردانید و بدون در طرف دوم کتلت را سرخ كنید البته توجه داشته باشید كه مواد كتلت شما پخته شده اند و فقط در حدی باید حرارت ببینند كه تخم مرغ های وسط کتلت بپزند.
نکاتی برای تهیه کتلت دیزی یا گوشت کوبیده :
• مقدار تخم مرغی که اضافه می کند باید به اندازه ای باشد كه مایه نه زیاد شل و نه زیاد سفت همین که با قاشق بتوانید راحت از مایه بردارید یعنی مقدار تخم مرغ کافی است.
• این كتلت خوشمزه را هم با ماست چكیده و ماست و هم می توانید با سس قرمز سرو كنید.
• بهتر است در تهیه آبگوشت از مقدار بیشتری نخود استفاده كنید تا بتوانید كتلت خوشمزه تری داشته باشید.
• اگر مایه شما شل شد به آن مقداری آرد نخودچی و یا مقدار بیشتری گوشت كوبیده اضافه كنید.
کتلت گوشت کوبیده:
مواد لازم برای تهیه کوکو گوشت کوبیده :
گوشت کوبیده 2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو گوشت کوبیده :
این روش کتلت گوشت کوبیده از راحت ترین نوع کتلت می باشد زیرا گوشت کوبیده از قبل آماده شده است. گوشت کوبیده باید کاملا کوبیده شده باشد.
ابتدا آبگوشت را بپزید و میزان مواد آن را بیشتر بگیرید. بعد از پخت گوشت کوبیده ی آن را کاملا بکوبید و مقدار اضافه ی آن را کنار بگذارید تا وعده ی بعدی آن را کتلت کنید.
سپس در ازای هر پیمانه گوشت کوبیده 1 عدد تخم مرغ بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید زیرا بعضی از گوشت کوبیده ها سفت است و بعضی از آن ها شل تر. بعد از آن نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
باید انسجام کتلت تا حدی باشد که بتوانید آن را با قاشق بردارید. سپس مقداری روغن داخل تابه ای بریزد و اجازه بدهید داغ شود با قاشق از مایه بردارید و داخل روغن داغ سرخ کنید. در تابه را ببندید تا کتلت ها خودشان را بگیرند و اجازه بدهید کتلت ها مغز پخت شوند. اما برای سرخ کردن طرف دوم در تابه را باز بگذارید.
* اگر مایه کتلت شل بود می توانید مقداری آرد سوخاری به آن اضافه کنید و یا به صورت 1 تکه داخل تابه سرخ کنید.
برچسب ها: کتلت ، دیزی ، ناطقان ، سنتی
منبع: ناطقان
کلیدواژه: کتلت دیزی ناطقان سنتی گوشت کوبیده تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۸۹۴۷۵۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۶۰ درصد غذاهای المپیک پاریس «غیرگوشتی» است
مسؤولان بازیهای المپیک پاریس اعلام کردند به منظور حفاظت از محیط زیست، در این دوره ۶۰ درصد غذاها غیرگوشتی خواهد بود.
به گزارش ایسنا، با توجه به اینکه ۶۰ درصد از غذاهایی که در طول زمان بازیهای المپیک به هواداران کشورها ارائه می شود بدون گوشت و ۸۰ درصد از منابع محلی تهیه می شود، بازی های المپیک پاریس، استاندارد جدیدی را برای پایداری محیط زیست ایجاد می‌کند.
جگر چرب، استیک تارتار، گوشت گاو بورگینیون، بلانکت دوو، ران قورباغه و حلزون تنها بخشی از غذاهای گوشتی در فرانسه هستند.
بیایید واقعی باشیم، غذاهای گیاهی فرانسه شهرت خاصی ندارد. در واقع، فرانسوی‌ها دو برابر میانگین جهانی گوشت مصرف می‌کنند و بالاترین مصرف گوشت گاو و گوساله را به ازای هر نفر در اروپا دارند.
اما برگزارکنندگان المپیک پاریس به دنبال تغییر هستند. آنها قصد دارند غذاهای گیاهی زیادی در المپیک ارائه کنند. هدف این است که نشان داده شود فرانسه اکنون بیشتر به «گیاه» می پردازد تا «گوشت».
اعلام شده است که ۶۰ درصد از غذاهایی که در طول این رویداد برای عموم مردم سرو می شود، بدون گوشت و ۸۰ درصد از تمام غذاها از محصولات محلی فرانسه تهیه می شود.
تونی استنگوئه، رئیس پاریس ۲۰۲۴ در بیانیه‌ای گفت: این وظیفه ماست افرادی را که در المپیک شرکت خواهند کرد، آموزش دهیم. این یک وظیفه جمعی است که عادات خود را تغییر دهیم و بیشتر به محیط زیست فکر کنیم. بنابراین باید غذاهای گیاهی را نیز امتحان کنید چون از نظر طعم، بسیار خوب هستند.
رستوران دهکده المپیک ورزشکاران که ۴۰ هزار وعده غذایی در روز تهیه خواهد کرد، در طول المپیک ۲۴ ساعته باز است و ظرفیت ۳۵۰۰ صندلی دارد. ۳۳ درصد از غذاها گیاهی خواهد بود و برای اولین بار، حدود ۱۵۰۰۰ ورزشکار به جای بشقاب های یکبار مصرف، از بشقاب های قابل شستشو استفاده خواهند کرد.
همچنین هیچ نوشیدنی الکلی در دهکده سرو نخواهد شد.
کانال عصر ایران در تلگرام
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند