طرز تهیه بقچه سیب زمینی | طرز تهیه پنکیک گوشت | طرز تهیه کتلت کدو با سیب زمینی
تاریخ انتشار: ۲۰ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۳۱۴۴۱
ساعت 24-طرز تهیه بقچه سیب زمینی | طرز تهیه پنکیک گوشت | مواد لازم برای تهیه پوره سیب زمینی | مواد لازم برای تهیه سس بشامل | مواد لازم برای تهیه پنکیک گوشت
مواد لازم:
سیب زمینی آب پز 4 یا 5 عدد روغن مایع 2 تا 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد گارنیتور (سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی پخته شده) 1 لیوان فلفل سیاه و نمک به میزان دلخواهنمک 2 قاشق چایخوری پیرزولا مرغ 500 گرم
مواد میانی
جهت تهیه مواد میانی بقچه سیب زمینی از پیزولا مرغ که گوشت با استخوان قسمت دو طرف ستون فقرات و گارنیتور که مخلوط سیب زمینی و هویج نگینی و نخود فرنگی پخته شده می باشد، استفاده گردیده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم برای تهیه سس بشامل: کره 1 قاشق غذاخوری شیر 1.5 لیوان روغن مایع 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و نمک به میزان دلخواه آرد 1 قاشق غذاخوری سر پر پنیر پیتزا ورقه ای
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا پیرزولا مرغ را ریز خرد نمایید. ماهیتابه را داغ نموده و مرغ را داخل آن قرار دهید.اجازه دهید تا موقعی که آب مرغ تمام شود مرغ پخته گردد.
مرحله دوم:
روغن مایع را اضافه نموده و 2 تا 3 دقیقه تفت بدهید.سپس گارنیتور و نمک را اضافه نمایید. یک الی 2 دقیقه دیگر تفت داده و اجاق را خاموش نمایید.
طرز تهیه سس بشامل:
مرحله اول:
کره و روغن مایع را در ظرف متناسبی بریزید.آرد را اضافه نموده و تا زمانی که به اصطلاح بوی خامی آرد گرفته گردد به تفت دادن ادامه دهید.
مرحله دوم:
سپس شیر را اضافه نموده و سریع با هم قاطی نمایید. وقتی سس بشامل غلیظ گردید نمک و فلفل سیاه را اضافه نموده و از روی اجاق کنار بگزارید.
در مرحله بعد سس بشامل آماده گردیده را، روی مواد مرغی بریزید و خوب قاطی نمایید.
مرحله نهایی : پیچیدن سیب زمینی
مرحله اول:
سیب زمینی های آب پز را با قاشق له نمایید و نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ را اضافه نموده و با همدیگر قاطی نمایید.ظرف متوسطی که خیلی بزرگ نباشد بردارید. داخل ظرف را سلفون بکشید.
مرحله دوم:
مقدار کمی از پوره سیب زمینی را برداشته و داخل ظرف به شکل کاسه پهن نمایید.جهت میان آن از مواد مرغ قرار دهید و به کمک سلفون به صورت توپ مواد را در آورید.
مرحله سوم:
توپ های سیب زمینی آماده گردیده را داخل ظرف فر قرار دهید. من نسبت به سایز ظرف خودم 6 پرس تهیه نمودم.درانتهای کار روی هر توپ سیب زمینی یک تکه پنیر پیتزا قرار دهید. فر را 200 درجه گرم کنید و ظرف را داخل آن قرار دهید. پنیرها که آب گردیدند و روی آن طلایی گردید غذا آماده گردیده است. بقچه سیب زمینی آماده سرو می باشد.این غذا را گرم سرو نمایید.
مواد لازم:
پنکیک گوشت یک غذای می باشد که هم سریع هم خوشمزاست و هم مجلسی و قشنگ می باشد. پیشنهاد می گردد این غذا را آماده نموده و از طعم آن لذت ببرید.
پیشنهاد می گردد برای مواد گوشتی از پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه و جعفری مصرف نمایید . شما می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا کالباس و سوسیس یا هر چیزی که مناسب رژیم غذایی شما می باشد مصرف نمایید.
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا تخم مرغ، شیر، نمک، فلفل و زردچوبه یا زعفران را با همزن مخلوط نمایید تا تخم مرغ کمی باز گرددبعد آرد را آرام آرام اضافه نموده و با هم قاطی نمایید سپس روغن را اضافه نموده و دوباره هم می زنیم. از صافی رد می نماییم تا صاف گردد.کمی ماهیتابه را چرب نموده و صبر کنید داغ گردد.
مرحله دوم:
یک قاشق سوپخوری از مایع را وسط تابه قرار دهید و خیلی سریع تابه را حرکت نموده تا مایع پخش گردد و نازک بشود و به شکل گرد در آید.اجازه دهید با شعله ملایم سرخ گردد. بعد راحت به طرف دیگر برگردونید وآن طرف پنکیک را هم سرخ نمایید. در حدی که قهوه ای روشن شود کافی می باشد.
مرحله سوم:
حالا صبر کنید ولرم گردد و از مواد گوشتی به صورت عمودی روی آن قرار دهید.آویشن و پنیر پیتزا را قرار دهید و دو طرف خمیر را روی آن مواد گوشتی بیا ورید که مستطیلی شکل بگردد.بعد از یک طرف رول نمایید.
نکته : پنکیک اگر ضخیم باشد سوراخ و پاره می گردد و اگر هم داغم باشد پاره می گردد .
رول ها ی آماده شده را دانه دانه ابتدا داخل آرد سفید و بعد داخل تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری قرار دهید.
در آخر کار پنکیک گوشتی را در روغن داغ سرخ نمایید. در ابتدا طرفی که بازه را داخل تابه قرار دهید تا سرخ شود و باز نگردد.
پیشنهاد می گردد برای مواد گوشتی از پیاز داغ، گوشت چرخ کرده، قارچ، فلفل دلمه و جعفری مصرف نمایید.
می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا کالباس و سوسیس مصرف نمایید.
مواد لازم:
کدو کوچیک دو عدد تخم مرغ دو عدد هویج متوسط یک عدد پودر سوخاری یک پیمانه سیب‌زمینی یک عدد متوسط پودر سوخاری به مقدار لازم پیاز کوچیک یک عدد نمک ، زردچوبه ، پودر سیر ، آویشن به میزان لازم فلفل دلمه‌ای یک عدد متوسططرز تهیه :
مرحله اول:
سیب زمینی رو بپزید و بعد از کامل خنک شدن،بکوبید بقیه مواد رو به همراه ادویه،داخل غذاساز ریخته و میکس کنین و بعد با سیب زمینی پخته و کوبیده شده مخلوط و ورز بدین . مایه کتلت رو حداقل نیمساعت یخچال استراحت دهید.
مرحله دوم:
بعد با استفاده از قالب فلافل یا درب شیشه سس یا به کمک دست ، به شکل گرد یا شکل دلخواه درآورده و بعد از غلطوندن داخل پودر سوخاری ، داخل روغن داغ و روی حرارت متوسط سرخ و نهایتا با سس و مخلفات دلخواه سرو کنید.
امیدواریم مطلب طرز تهیه بقچه سیب زمینی و پنکیک گوشت برایتان جالب باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه سیب زمینی شکم پر عربی | موادلازم برای تهیه سیب زمینی شکم پر عربی | طرز تهیه سیب زمینی پنیریمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت مواد لازم برای تهیه اضافه نموده تهیه پنکیک گوشت گوشت چرخ کرده قاشق غذاخوری مصرف نمایید فلفل سیاه مواد گوشتی روغن مایع مرحله اول مرحله دوم قرار دهید طرز تهیه سس بشامل تخم مرغ یک عدد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۳۱۴۴۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبرجوجه با آب نمک به سبک رستورانی
یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمکران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دم‌کرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمکزمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد؛ بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دم‌کرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد می‌کنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
منبع: برترین‌ها
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند