طرز تهیه کوفته کباب اصیل یزدی؛ یک پیشنهاد خوشمزه و لذیذ
تاریخ انتشار: ۶ اسفند ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۱۱۱۷۰۰۵
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، این یک غذای اصیل یزدیه که خیلیم خوشمزه است. پیشنهاد میدم امتحانش کنید.
مواد لازم
برنج ۲ پیمانه
آرد نخود ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۴ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق غذا خوری
بیشتر بخوانید
آموزش آشپزی؛ از کتلت پوژارسکی و کباب گوشت شتر مرغ حرفه‌ای تا شیرینی دارچینی خوشمزه شب عید + تصاویر
طرز تهیه
برنج را به مدت۳_۴ساعت خیس کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سپس با گوشت چرخ کرده، آرد نخود، تخم مرغ، دو پیاز رنده شده و نمک مخلوط کنید و یه ساعت داخل یخچال بگذارید.
مواد رو مانند کتلت دونه دونه سرخ کنید و بعد کف یک قابلمه بزرگ بچیندشون.
یدونه پیاز کوچیک رو سرخ کرده، رب گوجه رو بهش اضافه کنید و تفتش بدید. این مواد رو به همراه آب روی کوفته کباب بریزید. (مقدار آب باید جوری باشه که با ردیف رویی کوفته کبابا مماس بشه.)
بعد از اینکه جوش اومد، حرارتو کم میکنیم البته جوری که کمی قل بخوره و اجازه بدید تا آبش تموم بشه. میتونید بعد از اینکه یکم قل خورد آبشو بچشید و اگه دوست دارید کمی نمک اضافه کنید.
سایر نکات
۱_مواد نه باید خیلی سفت باشه نه خیلی شل؛ تقریبا مثل مایه کتلت. اگه شل بود یکم ارد نخود اضافه میکنیم. اگه سفت بود دستمونو خیس میکنیم چند بار و مواد ورز میدیم تا حدود یک قاشق غذاخوری آب قاطی مواد بشه.
۲_سعی کنید قابلمه‌ای بردارید که بعد از چیندن کوفته کباب‌ها داخل اون، بیشتر از دو ردیف نشه.
۳_در اصل این غذای یزدی به جای رب با سرکه و شیره درست میشده (ولی امروزه با رب هم درست میکنن)، به این صورت که به جای پیاز داغ و رب گوجه، نعنا داغ (یه ق غ خ زردچوبه و سه تا ق غ خ نعنا) رو به همراه یه لیوان سرکه، نصفی لیوان شکر و آب می‌ریزیم روی کوفته کباب‌هایی که از قبل داخل قابلمه چیدیم. اگه غذای ترش و شیرین میپسندین این مدلیش را هم امتحان کنید.
منبع: پاپیون
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه کوفته کباب
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۱۱۷۰۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه کرپ سیب زمینی سوخاری؛ یک غذای متفاوت و ساده (فیلم)
مواد لازم: 3 عدد سیب زمینی. 1 قاشق غذاخوری روغن. 1 عدد پیاز. فلفل قرمز 1 عدد. پیاز سبز 4 عدد. پنیر چدار 100 گرم. 1 قاشق چایخوری نمک. 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه. برای کرپ: 2 عدد تخم مرغ. 3 لیوان شیر (600 میلی لیتر). 1 قاشق غذاخوری شکر (20 گرم). 1.5 فنجان آرد (180 گرم). 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (10 میلی لیتر). برای سوخاری: 3 عدد تخم مرغ. 1 قاشق چایخوری نمک. 2 قاشق غذاخوری آرد (40 گرم). آرد سوخاری یا پانکو. روغن نباتی (برای سرخ کردن). منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان سیر پنیری به سبک رستوران‌های مشهور (فیلم) طرز تهیه گوجه بادمجان به سبک فرانسوی (فیلم) طرز تهیه سیب زمینی توپی سوخاری با مغز پنیری (فیلم)
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند